超便利出甜點‧郭士弘「法式蒙布朗」
法式蒙布朗【郭士弘】
食材：
市售圓形餅乾4片(原味，50元硬幣大小)、防潮糖粉、天津甘栗4顆
栗子奶油：天津甘栗105克、無鹽奶油20克、豐年果糖20克、動物鮮奶油20克、蘭姆酒7克
香堤鮮奶油：動物鮮奶油100克、特粒細砂糖15克
做法：
1.栗子鮮奶油：起調理機，放入天津甘栗105克打成泥狀，再加入無鹽奶油、動物鮮奶油、果糖、蘭姆酒打勻，取出以濾網過濾。
2.香堤鮮奶油：將動物鮮奶油加入特粒細砂糖打發備用。
3.取圓型餅乾，以香堤鮮奶油墊底，放上1顆栗子後，再將香堤鮮奶油以抹刀把栗子抹成半圓狀，放入冷凍冰硬10分鐘。
4.將栗子奶油放入蓮蓬頭花嘴擠花袋中，來回擠在上做法料上，最後表面灑上防潮糖粉，再放上栗子裝飾即完成。
法式蒙布朗【郭士弘】
食材：
市售圓形餅乾4片(原味，50元硬幣大小)、防潮糖粉、天津甘栗4顆
栗子奶油：天津甘栗105克、無鹽奶油20克、豐年果糖20克、動物鮮奶油20克、蘭姆酒7克
香堤鮮奶油：動物鮮奶油100克、特粒細砂糖15克
做法：
1.栗子鮮奶油：起調理機，放入天津甘栗105克打成泥狀，再加入無鹽奶油、動物鮮奶油、果糖、蘭姆酒打勻，取出以濾網過濾。
2.香堤鮮奶油：將動物鮮奶油加入特粒細砂糖打發備用。
3.取圓型餅乾，以香堤鮮奶油墊底，放上1顆栗子後，再將香堤鮮奶油以抹刀把栗子抹成半圓狀，放入冷凍冰硬10分鐘。
4.將栗子奶油放入蓮蓬頭花嘴擠花袋中，來回擠在上做法料上，最後表面灑上防潮糖粉，再放上栗子裝飾即完成。