超便利出好菜‧郭主義「紹興醉雙鮮」
紹興醉雙鮮【郭主義】
食材：
無骨牛小排250克、老船長紅燒魚片罐頭2罐、蔥段30克、蒜頭片20克、辣椒片20克、香菜10克、白饅頭1顆
調味料：
紹興酒5大匙、醬油膏1大匙、蠔油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉1/3大匙、水100c.c.
做法：
1.取無骨牛小排切厚片；起炒鍋，放入牛小排炒至牛肉半熟出油。
2.起鍋熱適量油至160度，饅頭切粗粒，放入饅頭炸至酥香後，撈出瀝油，和紹興酒2大匙一起倒入砂鍋預熱備用。
3.同做法1炒鍋，放入蔥、蒜頭、辣椒、少許油爆香後，倒入紅燒魚罐頭(連湯帶料)、水100c.c.、紹興酒3大匙煨煮。
4.同上鍋，取醬油膏、蠔油、糖、胡椒粉調味，取香菜切段，將鍋料倒入砂鍋中，撒上香菜即完成。
紹興醉雙鮮【郭主義】
食材：
無骨牛小排250克、老船長紅燒魚片罐頭2罐、蔥段30克、蒜頭片20克、辣椒片20克、香菜10克、白饅頭1顆
調味料：
紹興酒5大匙、醬油膏1大匙、蠔油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉1/3大匙、水100c.c.
做法：
1.取無骨牛小排切厚片；起炒鍋，放入牛小排炒至牛肉半熟出油。
2.起鍋熱適量油至160度，饅頭切粗粒，放入饅頭炸至酥香後，撈出瀝油，和紹興酒2大匙一起倒入砂鍋預熱備用。
3.同做法1炒鍋，放入蔥、蒜頭、辣椒、少許油爆香後，倒入紅燒魚罐頭(連湯帶料)、水100c.c.、紹興酒3大匙煨煮。
4.同上鍋，取醬油膏、蠔油、糖、胡椒粉調味，取香菜切段，將鍋料倒入砂鍋中，撒上香菜即完成。