白歆惠和陳慧菱一起帶來北方館子菜「荷葉玳瑁」
花花和陳妍汝則帶來好吃營養的「湯葉嫩蛋good蓋飯」
【白歆惠+陳慧菱】荷葉玳瑁
食材：
去骨雞腿1隻(切塊)、老薑1塊(切片)、蒜頭20顆、青蔥2根(切段)、辣椒2根、九層塔
調味料：
味醂、米酒、醬油、烏醋
做法：
1.起鍋熱油，倒入2顆蛋液製成蛋皮，備用。
2.取一水晶碗，放入豬肉絲、3湯匙醬油、1湯匙太白粉抓勻醃漬，備用。
3.調拌炒醬：取一小水晶碗，倒入1湯匙味醂、1湯匙米酒、1湯匙醬油、1湯匙烏醋調拌均勻，備用。
4.起鍋熱3湯匙油，爆香蒜頭、辣椒，再放入豆乾煸香，接著放入醃過的豬肉絲拌炒，接著放進韭黃段、醬料一起拌炒均勻。
5.最後將炒料倒在蛋皮上，倒扣在成品盤上即完成。
小叮嚀：
1.可增加菜的豐富度，多加入豆芽菜及冬粉、魚板絲或海鮮料也不錯。
2.蛋皮可以只煎一面，火開大一點不必擔心會焦掉，蛋皮太老菜汁進不了菜中。
【花花+陳妍汝】湯葉嫩蛋good蓋飯
食材：
杏鮑菇3根(切片狀)、生豆皮1盒、雞蛋2顆、洋蔥1顆(切條狀)、大蒜少許、奶油半條、熱白飯1碗
調味料：
日式淡醬油1碗、黑胡椒粒
做法：
1.起鍋，融化奶油後，放入杏鮑菇片、洋蔥條、高湯和淡醬油一起拌炒，灑上黑胡椒粒調味。
2.預熱烤箱，放入一片生豆皮烤至表面香酥且水分較少的狀態後取出，備用。
3.同步驟1鍋，炒至食材快熟後，加入切成一口大小的生豆皮翻拌，再加入1顆雞蛋炒至蛋呈半生熟狀態即可盛起淋至白飯上。
4.最後將已經烤脆的豆皮切碎，灑在整碗蓋飯上，並以蔥花點綴即完成。
小叮嚀：
1.洋蔥和奶油、杏鮑菇都沒有炒香，建議洋蔥逆紋切比較容易入味，醬汁可先調味煮好，再下料頭煨久一點即可改善。