五分鐘出好菜‧郭主義「燈籠香蕉」
燈籠香蕉【郭主義】
食材：
香蕉3條(挑綠一點、不要太熟)、蔥粒30克、薑片20克、糯米椒100克、燈籠乾辣椒15粒
調味料：糊辣油2大匙、番茄醬1茶匙、清水3大匙、糖1茶匙、醬油1又1/2大匙
蛋糊：雞蛋2個、鹽1/2茶匙、脆酥粉1杯、沙拉油1大匙
做法：
1.取雞蛋2顆放入碗中，加入脆酥粉、鹽1/2茶匙、油1大匙拌勻調成麵漿；取香蕉切滾刀，放入碗中均勻沾裹後，取出備用。
2.起鍋熱油2大匙，放入乾燈籠椒爆香，取糯米椒切圈，和薑片一起放入鍋中炒香，再加入蔥段、少許清水拌炒。
3.起160度油鍋，放入香蕉炸至金黃色後，取出瀝油。
4.醬汁：取糊辣油2大匙、番茄醬1茶匙、清水3大匙、糖1茶匙、醬油1又1/2大匙拌勻。
5.同做法2鍋，待燈籠椒炒至膨脹後，加入油1大匙、炸香蕉、醬汁翻炒均勻即完成。
燈籠香蕉【郭主義】
食材：
香蕉3條(挑綠一點、不要太熟)、蔥粒30克、薑片20克、糯米椒100克、燈籠乾辣椒15粒
調味料：糊辣油2大匙、番茄醬1茶匙、清水3大匙、糖1茶匙、醬油1又1/2大匙
蛋糊：雞蛋2個、鹽1/2茶匙、脆酥粉1杯、沙拉油1大匙
做法：
1.取雞蛋2顆放入碗中，加入脆酥粉、鹽1/2茶匙、油1大匙拌勻調成麵漿；取香蕉切滾刀，放入碗中均勻沾裹後，取出備用。
2.起鍋熱油2大匙，放入乾燈籠椒爆香，取糯米椒切圈，和薑片一起放入鍋中炒香，再加入蔥段、少許清水拌炒。
3.起160度油鍋，放入香蕉炸至金黃色後，取出瀝油。
4.醬汁：取糊辣油2大匙、番茄醬1茶匙、清水3大匙、糖1茶匙、醬油1又1/2大匙拌勻。
5.同做法2鍋，待燈籠椒炒至膨脹後，加入油1大匙、炸香蕉、醬汁翻炒均勻即完成。