詹姆士59元出好菜─雙菇燉飯
59元出好菜
雙菇燉飯
食材：
洋菇1碗（切片）、鮮香菇1碗（切片）、香菜1把、冷白飯1碗、醬油1湯匙、味醂2/3湯匙、酒1/3湯匙、無鹽奶油1/2大匙
起司粉1大匙、海苔絲1碗、雞湯1碗、橄欖油適量
做法：
1.起鍋，用橄欖油炒洋菇、鮮香菇至上色後，加入奶油、醬油、味醂、酒、雞湯煮沸。
2.同上鍋，加入白飯、起司粉炒至收乾後盛盤。
3.最後灑上香菜、海苔絲即可。
6 thoughts on “【59元出好菜】雙菇燉飯”
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巴西里在大陆一般都叫芫茜，菜场可能比较少见，就是一般中菜用来摆盘头的
美食是不分國界的喔! 九层塔就是羅勒..但我不知道在中國是稱呼甚麼名字? 你可以上維基百科看看實圖介紹；沒有橄榄油可以用一般的沙拉油或一般常用的就可以,只是橄榄油比較健康,節目上當然就是盡量做最好的示範,所以我們試做的時候盡量還是以方便為主囉! (我只是一個觀眾朋友~~ 🙂
大彤，您好：
謝謝您的解釋
其實料理是很隨興的事
許多食材或調味料都是可以依自己的口味替換的
只是有一些技法要稍加留意
其他許多的東西都沒有硬性規定的
但補充一點
羅勒就是九層塔
但巴西里跟九層塔不太相似
如果勉強要說
可以用香菜代替
请问~贵节目中主厨常用到九层塔和橄榄油是否可以用其他东西代替~我一是学生而不是台湾人所以这两样对我而言比较难找到~（橄榄油贵实在无法常用）麻烦您！谢谢^^
請問一湯匙是等於一大匙嗎?
李小象，您好：
一湯匙約莫就是正常鐵湯匙的量