五分鐘出好菜‧吳秉承「鮪魚燒豆腐」
鮪魚燒豆腐【吳秉承】
食材：
板豆腐2塊(四方塊)、鮪魚罐頭1罐、蒜苗2支、紅辣椒2條、芹菜20克、蒜末5克、蔭豆豉5克、雞蛋2顆
調味料：
蠔油3大匙、米酒2大匙、糖1茶匙、咖哩粉1大匙、香油1大匙
做法：
1.蒜苗剖半切粗粒、紅辣椒剖半切粗粒、芹菜切段，備用。
2.起鍋熱油，取豆腐剖半，均勻灑上咖哩粉、沾裹蛋液，下鍋煎至兩面金黃。
3.起鍋熱香油，爆香蒜末，下蒜苗、紅辣椒、芹菜段、蔭豆豉、罐頭鮪魚肉炒香，以蠔油、糖、少量水、米酒調味，起鍋前淋上香油即完成。