【大明星私房菜】溫嵐+弟弟「原味麻油雞」 PK 羅美玲+弟弟「原汁原味金光閃閃」

溫嵐和弟弟一起帶來拿手的「原味麻油雞」

羅美玲和弟弟則帶來「原汁原味金光閃閃」

原味麻油雞【溫嵐+弟弟-溫昊】

食材：
土雞半隻、杜仲酒1瓶、老薑1塊(切片)、料理米酒2瓶、枸杞1碗(先泡水)

調味料：
黑麻油、雞粉

做法：
1.起鍋倒入麻油，煸炒老薑片至香氣散出。
2.同上鍋，加入土雞肉塊煸炒，邊炒邊加4湯匙杜仲酒提味，再加少許雞粉調味，將雞肉炒至金黃色後，倒入米酒並點火揮發酒精，最後再加枸杞一起燜煮至入味。
3.起鍋盛入成品湯碗即完成。

原汁原味金光閃閃【羅美玲+弟弟-羅毓明】

食材：
三層肉1塊(切厚片)、南瓜1顆(帶皮切塊)、薑1塊(切片)

調味料：
鹽巴

做法：
1.起鍋熱少許油，煸香薑片後，放入三層肉塊煎至上色並逼油。
2.同上鍋，放入南瓜塊繼續炒至上色並入味，再加水、醬油、鹽巴、冰糖一起燜煮至軟。
3.煮至入味軟嫩後即可取出，裝飾盛盤。

小叮嚀：
1.若在調味時加適量的醬油和冰糖，味道會更豐富
2.如果食材選用的是鹹豬肉，質感會更好；若是選用三層肉，也可以用鹽巴先醃過再來炒。