金曲歌后張秀卿，帶來拿手好菜「春捲呀選擇你」
歌王蔡小虎帶來「臘肉炒蒜苗高麗菜」
春捲呀選擇你【張秀卿】
食材：
越南春捲皮、豬絞肉半斤、蘿蔓生菜1顆、香菜末1把、蔥末2根、黑木耳末1片、泡麵麵條1包(揉碎)、紅蘿蔔細丁1/2根、乾香菇(泡水切末)5朵、太白粉少許、麵包粉、雞蛋5顆
調味料：
黑胡椒粉、魚露、味醂、鰹魚粉
做法：
1.取一水晶碗，放入豬絞肉、蔥末、香菜末、木耳末、香菇末、泡麵碎、紅蘿蔔丁，加黑胡椒粉、鰹魚粉、鹽、糖、1顆蛋黃和太白粉抓勻，備用。
2.將內餡鋪入春捲皮後捲起，再均勻沾裹蛋黃液和麵包粉，備用。
3.起油鍋，放入春捲炸至金黃上色後撈起瀝油即可。
4.製作沾醬：取一水晶碗，放入魚露和味醂調勻即成。
5.春捲炸好後以蘿蔓葉包起，沾醬食用。
臘肉炒蒜苗高麗菜【蔡小虎】
食材：
蔡二哥臘肉1條(入鍋先蒸10分鐘)、高麗菜半顆(切片)、蒜苗2根(切斜段)、蒜5顆(切末)、辣椒2條(切斜段)、紅蘿蔔絲1條
調味料：
鹽巴、雞粉
做法：
1.起滾水鍋，加少許鹽和油，放入高麗菜、紅蘿蔔絲汆燙一下後撈起，備用。
2.將先蒸過的臘肉切細片，備用。
3.起鍋熱油，爆香蒜、辣椒、臘肉後，再放入蒜苗、紅蘿蔔、高麗菜翻拌，最後加鹽巴、雞粉調味炒勻即完成。