歐姆蛋【張秋永】
食材
雞蛋4顆、單色起士絲30克、無鹽奶油50克、無糖鮮奶油30克、蕃茄醬20克(裝袋)、鹽、研磨黑胡椒粉、炒飯1碗
步驟
1.取水晶碗，放入4顆蛋、無糖鮮奶油打勻後過篩備用。
2.起平底鍋由、無鹽奶油，倒入蛋液後不斷攪拌至外層定型，滑至鍋邊塑形，翻面續煎成歐姆蛋後，起鍋盛盤，再淋上番茄醬即完成。
歐姆蛋【張秋永】
食材
雞蛋4顆、單色起士絲30克、無鹽奶油50克、無糖鮮奶油30克、蕃茄醬20克(裝袋)、鹽、研磨黑胡椒粉、炒飯1碗
步驟
1.取水晶碗，放入4顆蛋、無糖鮮奶油打勻後過篩備用。
2.起平底鍋由、無鹽奶油，倒入蛋液後不斷攪拌至外層定型，滑至鍋邊塑形，翻面續煎成歐姆蛋後，起鍋盛盤，再淋上番茄醬即完成。