【泡菜餃子湯】
水餃皮20片、太白粉30克、餡料（豬絞肉300克、薑末10克、蔥末30克、高麗菜絲300克、韓式辣醬20克、韓式香油適量、白胡椒粉適量、鹽適量）/湯料：韓式辣椒醬30克、韓式香油20克、韓式泡菜200克、蒜末15克、海帶芽3克（乾）、韓式魚板5片、鴻喜菇1包、大白菜6片、蔥花2枝、柴魚高湯1鍋、
【韓式海鮮炒龍麟片麵】
龍鱗麵糰200克（抹茶口味）、蝦醬汁150克(師傅自備)、冷凍龍蝦1隻、草蝦12隻(去頭留尾)、干貝6顆、中卷1隻（大）(清內臟)、大蛤蜊10顆/配料：蒜末15克、薑末10克、洋蔥1/2顆、蔥絲2支/調味：醬油30克、韓式香油適量、米酒適量、白胡椒粉適量、熟白芝麻3克
【泡菜湯+料】 試吃品
步驟1
△ 起柴魚高湯鍋物，加入海帶芽熬煮備用。
△ 取麵團切成片後，用手指壓成龍鱗狀；取水餃皮，包入水餃餡料備用。
△ 深炒鍋，加入蒜末、韓式香油後，沖入高湯接著加入鴻禧菇、大白菜、韓式魚板拌煮。
△ 起水鍋，放入製作好的龍鱗面燙熟取出後，放入一些韓式香油拌勻備用。
△ 取泡菜切碎後，放入步驟三的湯裡面，加入一點鹽巴、韓式辣醬調味，準備試吃。
抹勻
步驟2 ◎試吃時間：【泡菜湯底】
△ 起水鍋加入水餃燙熟撈起備用。
△ 起平底鍋，加入干貝、中卷、取龍蝦切片乾酪備用。
△ 起深炒鍋加入蒜、薑末、洋蔥爆香，加入蝦塘、上步驟的海鮮、燙熟的龍鱗面拌炒。
△ 取成品碗，泡菜湯鍋加入蛤蜊、太白粉拌勻，倒入泡菜湯，鋪上水餃，撒上蔥花；另取成品盤，用龍蝦頭和尾裝飾，接著倒入炒好的龍鱗面，撒上蔥絲、白芝麻即可。
步驟3
△ 泡菜餃子當如成品湯鍋內，敲入一顆雞蛋，撒上蔥花即可。
△ 取成品盤，倒入韓式海鮮炒龍麟麵麵糰，放上蔥絲、撒上白芝麻即可。