【電鍋出好菜】脯玉燜青斑

吳秉承電鍋出好菜「脯玉燜青斑」

電鍋出好菜
脯玉燜石斑

食材：
石斑1尾、蛤蜊8粒、菜脯碎50g（泡水後把水份瀝乾）、薑末10g、日本大蔥1支、絲瓜半條（去皮切塊）

調味料：
米酒30 cc、魚露1茶匙、香油2茶匙

做法：
1.將石斑魚去骨取肉切塊。
2.鍋中放入菜脯乾煸後，再放入薑末拌炒後，加少許的沙拉油煎石斑魚塊（魚皮朝下）。
3.同上鍋，加入米酒、蛤蜊、絲瓜後，淋上魚露加鍋蓋燜5分鐘。
4.取日本大蔥切斜刀，再放入電鍋燜1分鐘。
5.起鍋前淋上香油點香即可盛盤。