指定食材挑戰賽-西餐廳【韓式海鮮義大利麵】
韓式海鮮義大利麵【西餐廳】
食材
義大利麵、白蝦、中文蛤、中卷、洋蔥、菠菜、蒜仁、鴻喜菇、鮮奶油、韓式泡菜、韓式辣椒醬、韓式辣椒粉、起士粉
步驟
1.起滾水鍋，加入鹽、橄欖油、義大利麵煮熟後?出，再放入菠菜汆燙，取出切段。
2.取洋蔥切丁、白蝦去殼開背、韓式泡菜擠乾後切丁、蒜仁切末、中卷切斜片，備用。
3.起鍋熱橄欖油，加入白蝦殼炒香，接著加入煮麵水煨煮，濾出蝦湯。
4.另起鍋熱橄欖油，加入蒜仁、洋蔥炒香，接著加入韓式辣椒醬、菠菜、蝦湯、鴻喜菇、韓式泡菜、韓式辣椒粉拌煮，再加入白蝦、中文蛤、中卷拌煮至殼開。
5.同上鍋，加入煮熟的義大利麵、韓式泡菜湯汁、鮮奶油拌勻，最後撒上起士粉提味。
6.取成品盤，倒入上步驟料組裝即完成。
韓式海鮮義大利麵【西餐廳】
食材
義大利麵、白蝦、中文蛤、中卷、洋蔥、菠菜、蒜仁、鴻喜菇、鮮奶油、韓式泡菜、韓式辣椒醬、韓式辣椒粉、起士粉
步驟
1.起滾水鍋，加入鹽、橄欖油、義大利麵煮熟後?出，再放入菠菜汆燙，取出切段。
2.取洋蔥切丁、白蝦去殼開背、韓式泡菜擠乾後切丁、蒜仁切末、中卷切斜片，備用。
3.起鍋熱橄欖油，加入白蝦殼炒香，接著加入煮麵水煨煮，濾出蝦湯。
4.另起鍋熱橄欖油，加入蒜仁、洋蔥炒香，接著加入韓式辣椒醬、菠菜、蝦湯、鴻喜菇、韓式泡菜、韓式辣椒粉拌煮，再加入白蝦、中文蛤、中卷拌煮至殼開。
5.同上鍋，加入煮熟的義大利麵、韓式泡菜湯汁、鮮奶油拌勻，最後撒上起士粉提味。
6.取成品盤，倒入上步驟料組裝即完成。