詹姆士教你做─泰式海鮮酸辣湯
大明星指定菜
泰式海鮮酸辣湯
食材：
泰國蝦6隻、罐頭草菇半罐、雞高湯2杯、新鮮香茅半根、泰國檸檬葉4片、南薑4片、朝天椒2根、香菜、椰漿1碗、小番茄1小碗、九層塔
調味料：
魚露3大匙、檸檬汁3大匙、紅油
做法：
1. 備料：蝦子剝蝦仁剖半，蝦頭及蝦殼保留，草菇切半，番茄切半，檸檬葉去梗，朝天椒切末。
2. 起鍋熱油，將蝦殼及蝦頭炒香，再加入500cc水及150cc高湯一起煮滾。
3. 另起新鍋熱油，放入香茅、南薑、朝天椒爆香後，加入番茄、草菇及上步驟蝦湯拌勻，接著放入檸檬葉、蝦仁一起煮滾。
4. 同上鍋，加入魚露及1小茶匙鹽調味，接著倒入椰漿並擠入檸檬汁，混合均勻後即可盛起，最後放上九層塔、香菜再淋上少許紅油提味即完成。
choi，您好：
檸檬葉在百貨公司超市可以購得，謝謝。
我想問 檸檬葉在那可以買到 ~
請問世界三大名湯有哪三大?
是馬賽魚湯、泰式酸辣湯與中國魚翅湯嗎?
泰式的這些香料在高雄都買得到..
南薑,檸檬葉,乾香芧,在大統的生鮮超巿有.
在一些較大的食品材料行也都有如旺來興(http://www.wlscook.com.tw/)
小不點，您好：
您提到的食材
可以在大賣場或大型超市買到
或者是專門的泰式食材行都有
如果您當地沒有這些買場
可能就要請其他地區的親友幫忙囉
fion，您好：
1.南薑、朝天椒一般的市場或大賣場就有賣囉
2.其他泰式食材，較大型的超市會有販售，如果您居住的地區沒有，那可能要請台北的親友幫忙囉。
3.剝蝦沒有什麼特別的技巧，可能要請您多練練囉，畢竟熟才能生巧。
我還蠻喜歡這道菜
可是我家住在苗里通宵
所以有些材料都不知道在哪裡買
新鮮香茅半根、泰國檸檬葉、南薑.椰漿
就這些都不知道要哪裡買
不好意思因為很想學會這道菜
所以我有很多問題想請教
1.請問南薑.檸檬葉.朝天椒要去那買高雄好像沒有泰式食品行
2.對了新鮮香茅也不知哪有賣
3.生的蝦子要如果把蝦殼蝦頭分開而且不把蝦肉弄得爛爛的
謝謝你
Johnnie，您好：
椰漿不是一般飲料的椰奶喔
你可在大賣場或大型超市買到椰漿
或者是到泰式食材行購買
椰漿是一般市售的罐裝飲料椰奶嗎