私房麵料理大賞-詹姆士「麵旗子」
麵旗子【詹姆士】
副食材
家常寬扁麵1包、帶皮去骨雞腿肉丁1塊、牛番茄1顆、洋蔥丁1/2顆、香菜3珠、鷹嘴豆罐頭1罐、蒜末1大匙
調味料
番茄醬2大匙、孜然粉1大匙、醬油1大匙、白胡椒粉1大匙、香油1大匙、鹽1茶匙、糖1茶匙
步驟
1.起平底鍋，放入雞肉丁炒香。
2.取塑膠袋將麵捏碎、鷹嘴豆壓泥、番茄切丁、香菜切碎，備用。
3.起鍋熱適量水，放入麵滾煮軟嫩。
4.同步驟1鍋，接著放入洋蔥丁、番茄丁炒勻，再加入番茄醬2大匙、蒜末1大匙翻炒入味。
5.同上鍋，放入適量香菜碎、孜然粉少許炒勻後，倒入步驟3鍋料，調入醬油1大匙、白胡椒粉1大匙、香油1大匙、鹽1茶匙、糖1茶匙拌煮均勻，最後放入餘量香菜碎即完成。。
麵旗子【詹姆士】
副食材
家常寬扁麵1包、帶皮去骨雞腿肉丁1塊、牛番茄1顆、洋蔥丁1/2顆、香菜3珠、鷹嘴豆罐頭1罐、蒜末1大匙
調味料
番茄醬2大匙、孜然粉1大匙、醬油1大匙、白胡椒粉1大匙、香油1大匙、鹽1茶匙、糖1茶匙
步驟
1.起平底鍋，放入雞肉丁炒香。
2.取塑膠袋將麵捏碎、鷹嘴豆壓泥、番茄切丁、香菜切碎，備用。
3.起鍋熱適量水，放入麵滾煮軟嫩。
4.同步驟1鍋，接著放入洋蔥丁、番茄丁炒勻，再加入番茄醬2大匙、蒜末1大匙翻炒入味。
5.同上鍋，放入適量香菜碎、孜然粉少許炒勻後，倒入步驟3鍋料，調入醬油1大匙、白胡椒粉1大匙、香油1大匙、鹽1茶匙、糖1茶匙拌煮均勻，最後放入餘量香菜碎即完成。。