購物專家玉菲帶來「菲常好吃宮保雞丁」
購物專家志銘則帶來「型男羅勒香蒜義大利麵」
菲常好吃宮保雞丁【玉菲】
食材:
去骨雞腿肉1隻(切成一口大小)、蒜茸花生1小碗、乾辣椒1小碗、大辣椒2根 、小辣椒3根、花椒粒1小碟、去皮蒜頭3顆、青蔥1根(切花)、太白粉少許
調味料:
醬油、香油、米酒、糖、鹽、紅油、胡椒粉
做法:
1.取一水晶碗,放入雞丁、太白粉、胡椒粉、水、花椒粒少許、紅油、胡椒粉、醬油抓醃5-10分,備用。
2.起鍋熱油,先爆香乾辣椒、蒜片、水、辣椒,再放入醃好的雞丁一起拌炒入味。
3.同上鍋,最後灑入蔥花及蒜茸花生翻拌均勻後取出,裝飾盛盤。
型男羅勒香蒜義大利麵【志銘】
食材:
義大利麵條1小把、蒜片1碗、九層塔1大碗、橄欖油
調味料:
鹽巴、研磨黑胡椒粒、海鹽
做法:
1.起滾水鍋,加鹽巴後放入義大利麵煮透撈起,備用。
2.起鍋倒入橄欖油,爆香蒜片,放入煮好的義大利麵煮,加少許海鹽、九層塔末、黑胡椒提味拌勻。
3.同上鍋,最後加入九層塔翻拌均勻即可取出,裝飾盛盤。