【超便利出好菜】椒麻小卷

超便利出好菜-郭主義「椒麻小卷」

椒麻小卷【郭主義】

副食材

小卷罐頭2罐、科學麵2包、科學麵調味粉2包、乾辣椒30克、蔥花20克、蒜末10克、薑末10克

麵糊：雞蛋2顆、脆漿粉1杯、沙拉油1/3匙

調味料

香油1大匙、米酒1大匙、、花椒油1大匙

步驟

1.取科學麵壓碎後備用。

2.取水晶碗，放入雞蛋2顆、脆漿粉1杯、沙拉油1/3匙、科學麵碎、罐頭小卷拌勻。

3.起160度油鍋，放入步驟2炸至金黃香酥後濾出。

4.起鍋熱適量油，爆香乾辣椒、蒜末、薑末後，加入小卷，科學麵調味粉包、蔥花、米酒1大匙、香油1大匙、花椒油1大匙翻炒均勻即完成。