阿基師教你做「繽紛雪山白玉」
繽紛雪山白玉
食材：
嫩豆腐1盒、中筋麵粉150克、白醋4大匙、泡打粉10克、冰糖50克、沙拉油200c.c
做法：
1.取冰糖放入調理機內打成冰糖粉取出備用。
2.取中筋麵粉150克、白醋、沙拉油、水3大匙、泡打粉入水晶碗中拌勻成麵糊備用。
3.起170度油鍋，將嫩豆腐切厚片，表面灑上少許麵粉，再均勻裹上麵糊，入鍋炸至表面膨起後撈起，再入鍋搶酥撈起，吸油備用。
4.取豆腐排入成品盤，表面用刨皮器刨出檸檬皮屑撒上、撒上冰糖粉，再將草莓對切、檸檬切片裝飾盤子，
繽紛雪山白玉
食材：
嫩豆腐1盒、中筋麵粉150克、白醋4大匙、泡打粉10克、冰糖50克、沙拉油200c.c
做法：
1.取冰糖放入調理機內打成冰糖粉取出備用。
2.取中筋麵粉150克、白醋、沙拉油、水3大匙、泡打粉入水晶碗中拌勻成麵糊備用。
3.起170度油鍋，將嫩豆腐切厚片，表面灑上少許麵粉，再均勻裹上麵糊，入鍋炸至表面膨起後撈起，再入鍋搶酥撈起，吸油備用。
4.取豆腐排入成品盤，表面用刨皮器刨出檸檬皮屑撒上、撒上冰糖粉，再將草莓對切、檸檬切片裝飾盤子，