阿基師清冰箱‧「活蹦亂跳清倉小炒」
活蹦亂跳清倉小炒
食材：
蔥1根、新鮮鳳梨100克、寧波年糕200克、手工拉麵2球、香腸1根、起士4片
調味料：
XO醬2大匙、沙拉醬2大匙
做法：
1.起滾水鍋，放入寧波年糕隔水加熱，退冰後取出備用。
2.起鍋熱200c.c.水，放入香腸加蓋煮至水收乾。
3.起高溫油鍋，放入寧波年糕炸至金黃酥香，濾出備用。
4.起滾水鍋，放入鹽巴、手工拉麵滾煮至熟，濾出備用。
5.醬汁：蔥綠+沙拉醬2大匙+手工拉麵少許+清水50c.c。
6.取新鮮鳳梨去芯切細丁、香腸切片、手工拉麵切小段，備用。
7.取水晶碗，放入香腸片、手工拉麵、寧波年糕、XO醬2大匙撈勻，放入成品盤中，在表層擺上鳳梨丁、醬汁、起司後，放入烤箱中，以220度上下火烤至表皮焦香即完成。
活蹦亂跳清倉小炒
食材：
蔥1根、新鮮鳳梨100克、寧波年糕200克、手工拉麵2球、香腸1根、起士4片
調味料：
XO醬2大匙、沙拉醬2大匙
做法：
1.起滾水鍋，放入寧波年糕隔水加熱，退冰後取出備用。
2.起鍋熱200c.c.水，放入香腸加蓋煮至水收乾。
3.起高溫油鍋，放入寧波年糕炸至金黃酥香，濾出備用。
4.起滾水鍋，放入鹽巴、手工拉麵滾煮至熟，濾出備用。
5.醬汁：蔥綠+沙拉醬2大匙+手工拉麵少許+清水50c.c。
6.取新鮮鳳梨去芯切細丁、香腸切片、手工拉麵切小段，備用。
7.取水晶碗，放入香腸片、手工拉麵、寧波年糕、XO醬2大匙撈勻，放入成品盤中，在表層擺上鳳梨丁、醬汁、起司後，放入烤箱中，以220度上下火烤至表皮焦香即完成。