超便利出好菜‧郭主義「玉筍燒魚」
玉筍燒魚【郭主義】
食材：
玉筍罐頭1罐(帶汁)、小黃魚3尾、蒜苗絲10克、薑絲20克、蔥段30克、九層塔10克、黑川木耳100克
調味料：
醬油2大匙、胡椒粉1/2匙、米酒1大匙、糖1/3匙、太白粉5大匙
做法：
1.起160度油鍋，將黃魚劃刀後，兩面均勻沾上太白粉，放入油鍋中油炸至金黃香酥後取出。
2.起炒鍋，加入適量玉筍罐頭內的油、2/3罐玉筍、蔥段炒香；取薑切絲後入上鍋一同翻炒。
3.同上鍋，放入黑川木耳、醬油1大匙、熱水100c.c加蓋煨煮；蒜苗切絲泡水備用。
4.同上鍋，放入黃魚、醬油1大匙、九層塔、香油燒煮入味。
5.預熱鐵板，最後將鍋中料排入鐵板中，撒上蒜苗絲即完成。
玉筍燒魚【郭主義】
食材：
玉筍罐頭1罐(帶汁)、小黃魚3尾、蒜苗絲10克、薑絲20克、蔥段30克、九層塔10克、黑川木耳100克
調味料：
醬油2大匙、胡椒粉1/2匙、米酒1大匙、糖1/3匙、太白粉5大匙
做法：
1.起160度油鍋，將黃魚劃刀後，兩面均勻沾上太白粉，放入油鍋中油炸至金黃香酥後取出。
2.起炒鍋，加入適量玉筍罐頭內的油、2/3罐玉筍、蔥段炒香；取薑切絲後入上鍋一同翻炒。
3.同上鍋，放入黑川木耳、醬油1大匙、熱水100c.c加蓋煨煮；蒜苗切絲泡水備用。
4.同上鍋，放入黃魚、醬油1大匙、九層塔、香油燒煮入味。
5.預熱鐵板，最後將鍋中料排入鐵板中，撒上蒜苗絲即完成。