五分鐘出好菜‧吳秉承「咖哩蘋果牛肉盅」
咖哩蘋果牛肉盅【吳秉承】
食材：
牛小排200克、細蘆筍丁60克、蒜片20克、紅蔥頭末2克、蘋果3粒(挖出果肉成盅狀)、生杏仁片30克
調味料：
咖哩粉1大匙、米酒1大匙、素蠔油1大匙、鹽少許
做法：
1.取牛小排切塊後，入鍋煸香出油，再加進紅蔥頭末炒香。
2.將蒜片、杏仁片放入油鍋炸金黃香酥狀，撈起瀝油備用。
3.將蘆筍切去尾端粗梗後，切丁加進做法1鍋，調入1大匙素蠔油、1大匙米酒、1大匙咖哩粉拌炒均勻。
4.同上鍋，接著加進蘋果果肉炒均勻，再將所有炒料盛入蘋果盅內，最後撒上蒜片、杏仁片酥和少許鹽提味即可。
咖哩蘋果牛肉盅【吳秉承】
食材：
牛小排200克、細蘆筍丁60克、蒜片20克、紅蔥頭末2克、蘋果3粒(挖出果肉成盅狀)、生杏仁片30克
調味料：
咖哩粉1大匙、米酒1大匙、素蠔油1大匙、鹽少許
做法：
1.取牛小排切塊後，入鍋煸香出油，再加進紅蔥頭末炒香。
2.將蒜片、杏仁片放入油鍋炸金黃香酥狀，撈起瀝油備用。
3.將蘆筍切去尾端粗梗後，切丁加進做法1鍋，調入1大匙素蠔油、1大匙米酒、1大匙咖哩粉拌炒均勻。
4.同上鍋，接著加進蘋果果肉炒均勻，再將所有炒料盛入蘋果盅內，最後撒上蒜片、杏仁片酥和少許鹽提味即可。