【超便利出好菜】紅油蛋捲麵
超便利出好菜-郭主義「紅油蛋捲麵」
紅油蛋捲麵【郭主義】
食材：
松阪豬粒150克、乾香菇80克、幸福土雞蛋2顆、小黃瓜粒50克、蔥花30克、蔥末20克、白芝麻1大匙、出前一丁泡麵2包
調味料：
紅油2大匙、醬油膏3大匙、白醋1/3匙、油辣子1大匙、香油1大匙、冷開水5大匙、糖1/3匙
做法：
1.起鍋熱少許油，全蛋液入鍋中煎成蛋皮放涼備用。
2.起滾水鍋，將泡麵下鍋煮4分鐘後，瀝出放入冰塊水冰鎮。
3.取乾香菇切小丁、松阪豬切粒、小黃瓜切粒備用。
4.起鍋熱油炒香乾香菇丁、松阪豬肉炒香後，加入蔥末、香油1大匙、醬油膏3大匙、紅油2大匙、水500CC拌炒入味。
5.同上鍋，加入黃瓜粒、白芝麻、香油1大匙調成醬汁。
6.取泡麵放上蛋皮捲起切段狀後，淋上醬汁即完成。
