【十分鐘兩道指定菜】奶油培根義大利麵 & 玉米濃湯(詹姆士示範)

詹姆士教你做「奶油培根義大利麵」

詹姆士教你做「玉米濃湯」

奶油培根義大利麵

食材：

義大利麵1份、洋菇4朵、綠花椰菜6朵、洋蔥1/3顆、巴西里1株、蒜仁5顆、培根4片、無鹽奶油(2公分立方塊)1塊、鮮奶油4大匙、起司粉1大匙、白酒100c.c.、橄欖油

調味料：

鹽

做法：

1.取洋蔥切絲、洋菇切片、巴西里取葉切末、蒜仁拍碎，備用；起滾水鍋加入鹽巴2匙、橄欖油1匙，放入義大利麵煮至約8分熟。

2.起平底鍋熱橄欖油1大匙，放入洋蔥炒香後，取培根切片後入鍋拌炒，再加入洋菇翻炒均勻；取雞蛋打出，只取蛋黃備用。

3.同上鍋，加入花椰菜、蒜末炒勻後，倒入煮麵水3湯勺煨煮湯汁，待湯汁滾沸再放入煮好的義大利麵翻炒。

4.同上鍋，依序淋入鮮奶油、撒上起司粉翻炒收汁後，關火加入蛋黃拌炒均勻，即可盛盤，最後撒上起司粉、巴西里末即完成。

玉米濃湯

食材：

雞絞肉30克、洋蔥1/4顆、洋菇2朵、火腿片2片、雞蛋1顆、無鹽奶油(2公分立方塊)1塊、鮮奶油2大匙、玉米粒1/3杯、玉米醬1罐、雞高湯1杯

調味料：

鹽

做法：

1.將高湯覆熱、洋蔥切絲、洋菇切片、巴西里取葉切末、火腿片切丁備用。

2.起鍋熱一大匙橄欖油，炒香洋蔥絲和雞絞肉後，加進洋菇片，倒入1/2杯雞高湯煨煮出味，再倒入調理機內打勻。

3.用上鍋鍋底，炒香玉米粒、火腿丁後，倒入1/2罐玉米醬煮勻，再加進上鍋打勻的湯料一起拌煮均勻。

4.同上鍋，接著倒入1/2罐玉米醬和1/2杯高湯，撒上1大匙海鹽，加進無鹽奶油拌煮均勻，盛盤後再淋上1大匙鮮奶油，撒上巴西里末點綴即完成。