【五分鐘出好菜】海鮮鍋巴

五分鐘出好菜‧詹姆士「海鮮鍋巴」

海鮮鍋巴【詹姆士】

食材：

透抽(去皮膜內臟)1/2尾、中卷(去皮膜內臟)1/2尾、草蝦仁(去腸泥)8尾、去骨雞腿肉1/2隻、洋蔥1/4顆、虎皮尖椒(青尖椒)3根、蒜末1大匙、雞湯1杯、鍋巴10片、韓國泡菜3大匙

調味料：

韓國辣醬1大匙、韓國辣椒粉1茶匙、香油

做法：

1.取洋蔥去蒂頭切條、透抽切片、中卷切片、雞腿肉切塊、青尖椒切圈、草蝦仁開背，備用。

2.起鍋熱香油，爆香洋蔥後，加進雞腿肉炒香，倒入蒜末、1大匙韓國辣椒醬、1/2杯高湯炒勻，再放入青尖椒拌炒。

3.同上鍋，接著加進中卷、透抽、草蝦仁和1/2杯高湯，加蓋煨煮至熟。

4.起180-190度油鍋，放入鍋巴炸至膨鬆狀，撈起放入成品碗中，再淋入上鍋炒料，擺上韓國泡菜，撒上適量韓國辣椒粉提味即完成。