高玉珊+兒子「蒜苗炒蟳管」
沛小嵐+兒子「彩椒炒雙脆」
蒜苗炒蟳管【高玉珊+兒子】
食材：
蟹管肉2盒、蒜苗6支、薑1小塊、辣椒3支、蒜仁4顆
調味料：
米酒1大匙、醬油膏2大匙、太白粉2大匙、醬油1大匙、糖3茶匙
做法：
1.蒜仁切片、薑切片、辣椒剖半去籽切絲、蒜苗撥除粗皮後切斜段。
2.起鍋熱油，爆香薑片後，放入蒜仁片炒香，再倒進蟹腿肉加蓋煨煮入味。
3.同上鍋，倒入1大匙米酒、1大匙醬油、2大匙醬油膏拌炒均勻後，調入3茶匙糖，加進蒜苗片、適量水翻炒均勻後，淋入少許太白粉水勾薄芡，最後再加進辣椒絲炒勻，起鍋前淋上適量香油提味即可。
4.裝飾盛盤。
彩椒炒雙脆【沛小嵐+兒子】
食材：
花枝(去皮膜內臟)1隻、草蝦仁300克、蒜仁3顆、辣椒2支、蔥2支、青椒1/2顆、紅甜椒1/2顆、黃甜椒1/2顆、玉米筍1盒
調味料：
醬油、鹽、雞粉1茶匙
做法：
1.取彩椒切丁、蝦仁開背、花枝切斜片，辣椒、蔥段、蒜切末切斜段，備用。
2.起滾水鍋汆燙花枝、蝦仁，撈起備用。
3.取玉米筍切斜段，起鍋熱適量油，放入蒜末爆香後，再加入辣椒，花枝、蝦仁一同稍微拌炒後取出。
4.同上鍋，放入玉米筍、三色椒、熱水2湯勺煨煮，再加入鹽3茶匙、雞粉1茶匙、花枝、蝦仁回鍋炒勻，最後加入蔥段拌炒均勻即可起鍋。
5.裝飾盛盤。