八分鐘兩道甜點‧郭士弘「喜瑞爾巧克力火鍋」 & 「蘋果果凍伴檸檬酸奶油」
喜瑞爾巧克力火鍋【郭士弘】
食材：
A.苦甜巧克力150克、牛奶巧克力150克、動物鮮奶油75克、B.蜂蜜5克、櫻桃白蘭地15克、鹽1克
C.草莓3個、奇異果1 個、香蕉1 根、棉花糖50克
蔓越莓喜瑞爾：A.棉花糖45克、無鹽奶油5克、B.爆米粒20克、玉米脆片(切碎)20克、蔓越莓果乾6克
做法：
1.將巧克力隔水融化，與煮沸的動物鮮奶油拌勻。
2.再加入B項材料拌勻，倒入巧克力火鍋中。
3.蔓越莓喜瑞爾：將棉花糖放入鍋中隔水融化，再將軟化的無鹽奶油加入隔水融化。
4.最後將爆米粒、蔓越莓和玉米脆片切碎加入拌勻，將成品整形成小長方形塊狀，放室溫等待凝固。
5.取奇異果、香蕉切片，依個人喜好用水果叉依序將水果及棉花糖插入整齊後，沾巧克力或將蔓越莓喜瑞爾沾巧克力即可。
蘋果果凍伴檸檬酸奶油【郭士弘】
食材：
A.蘋果汁120克、水80克、B.果凍粉8克、細砂糖20克
C.動物鮮奶油100克、細砂糖30克、D.酸奶油50克、檸檬皮屑3克
切碎核桃(炒熟)適量
做法：
1.將A項材料煮沸，沖入已混和的B項拌勻。
2.上步驟材料倒入果凍杯待凝固。
3.將C項打發，加入酸奶油拌勻。
4.裝盤：蘋果果凍凝固後，在表面擠上檸檬酸奶油，最後再灑上檸檬皮屑、核桃碎片裝飾即完成。