阿基師教你做「空心菜炒羊肉」
阿基師教你做「韭菜炒鴨血」
空心菜炒羊肉
食材：
空心菜1把、火鍋羊肉片150克、蒜仁2粒、檸檬1顆、青蔥1支、辣椒1根、太白粉1/2匙、高湯2大匙
調味料：
沙茶醬2大匙、醬油、香油、糖
做法：
1.空心菜切段，菜葉、菜梗分開；蒜仁切末、辣椒對剖切小段、蔥切蔥段。
2.醃羊肉：取1/2檸檬汁、高湯2大匙、沙茶醬1大匙、醬油1匙、糖少量、太白粉1/2匙拌勻，放入羊肉抓醃，再淋入少量沙拉油。
3.調醬汁：少量水+沙茶醬1大匙+醬油1匙+少量糖，攪拌均勻。
4.起鍋熱適量油燒至130-140度，取羊肉過油至半熟，撈起瀝油
5.同上鍋底熱少量香油，下空心菜梗炒軟，放入羊肉、醬汁、菜葉翻炒至熟，起鍋前淋少量檸檬汁即可。
韭菜炒鴨血
食材：
鴨血1塊、韭菜1小把、酸菜心1片、蒜仁3顆、辣椒1根、青蔥1根、雞高湯100c.c.、太白粉1大匙
調味料：
沙茶醬1/2匙、鹽、檸檬汁1匙、醬油
做法：
1.韭菜切段，頭尾分開；辣椒斜切小段、蒜仁切末、蔥切蔥段、酸菜心切末，備用。
2.被滾水鍋，加入試量鹽、檸檬汁，將鴨血切小塊並下鍋汆燙，撈起備用。
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段、辣椒、韭菜頭段，放入鴨血、高湯加鍋蓋燜煮。
4.同上鍋，放入韭菜尾段、沙茶醬1/2匙、少量醬油煨煮入味即可。
上次看過邢峰跟澎澎的!!那次是邢峰贏~~
而且也很有笑果!!
不錯!!!
那位叫BB的…由她第一次上節目開始已經very非常十分極之萬二分的討厭她！自以為是！以為自己很懂得做節目效果…是的！是在做極度令人反感的反效果！第一次上去又親阿基師，又把城城罵得狗血淋頭，她以為她是誰？秀場老手就可以這樣恃老賣老的嗎（是的，我是說她＂老＂！）？今次又舊事重提，說甚麼那次親阿基師引起社區哄動（類似的說話啦），又怪城城把她連累拿不到鍋子！
看得出阿基師也有點忍不住吧？在評她的三杯雞前她不停地說城城不好、調味調不夠，若不是阿基師說是城城一點一點的調味才把分數給她，她可能更加變本加厲！又，在阿基師示範的時候說馬桶甚麼的，阿基師都回嗆說這是七時的節目，她竟在一個飲食節目中說些排泄物的東西，有沒有想過這會影響觀眾的食慾？
這種說話不經大腦、不知所謂的歐巴桑，為什麼還要找她上節目呢？製作單位可否考慮一下不要再派通告給她呢？拜託！
真的很好笑!!因為有好久不見的澎澎!!今天特地看了一下!要是有廖峻應該會更有趣
一直很喜歡節目裡城城、喬喬和主廚們有來有往、唇槍舌戰的效/笑果，
想不到城城今天被嫌到沒一塊好，委屈城城了，
或許下次可以請BB自己做，後果自負賣牽拖。