五分鐘出好菜‧吳秉承「蟹腿炒鮮貝」
蟹腿炒鮮貝【吳秉承】
食材：
蟹腿肉200克、鮮干貝200克、洋蔥1/2顆、紅甜椒1/2顆、黃甜椒1/2顆、甜豆莢20克、蒜末5克、薑末5克、蔥段5克、地瓜粉1碗
調味料：
辣豆瓣醬2大匙、烏醋1大匙、米酒2大匙、蠔油2大匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1茶匙
做法：
1.干貝切半，和蟹腿肉沾地瓜粉入油鍋炸至金黃，取出。
2.洋蔥、甜椒切塊、甜豆莢對切，入油鍋過油，備用。
3.起鍋加少許油爆香蔥段、薑末、蒜末，再放入辣豆瓣醬、米酒、蠔油、糖和黑胡椒粉，再加少許水和海鮮料拌炒。
4.起鍋前放入蔬菜，再淋上烏醋即可。