阿基師教你做「三杯雞」
三杯雞
食材：
去骨雞腿2隻、蔥2根、薑1塊、蒜仁8顆、辣椒2根、九層塔1碗
調味料：
醬油1大匙、米酒200c.c.、麻油、冰糖、香油
做法：
1.起鍋，放入雞肉(雞皮向下)煸炒出油，兩面煎香後，將雞油倒出，雞肉取出切塊。
2.預熱砂鍋，倒入香油、麻油，爆香薑片、蒜仁、辣椒段，放入雞肉塊、少許冰糖、米酒、醬油加鍋蓋燜煮收汁，接著加入九層塔、蔥段拌炒，最後在鍋邊淋2大匙米酒即可。
One thought on “【大明星指定菜】三杯雞”
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超讚 超簡單 超好吃
一開始練習煮了幾次後終於抓到要訣了, 全家人都愛這道三杯雞了
我老公說醬汁要多一點,所以我就加多一點米酒+醬油+黑糖在收汁時讓他們多停留一點時間,醬汁果然有鹹有甜,色澤也很好,感謝阿基師ㄟ食譜&教學