詹姆士教你做「蒼蠅頭」
大明星指定菜
蒼蠅頭
食材：
韭菜花1把、豬絞肉100克、豆豉1/2碗、紅辣椒2根、朝天椒1根、皮蛋(先煮過)1顆
調味料：
米酒2大匙、香油適量
做法：
1.豆豉加少許水泡開，備用。
2.將韭菜花切丁，頭尾分開；大辣椒切丁；朝天椒一半切丁；皮蛋切塊備用。
3.起鍋將豬絞肉乾炒至焦香，放入豆鼓、辣椒和皮蛋拌炒均勻後，加入少許米酒，將韭菜頭放入，加少許香油，再放韭菜尾部和豆豉汁拌炒即可。
詹姆士教你做「蒼蠅頭」
大明星指定菜
蒼蠅頭
食材：
韭菜花1把、豬絞肉100克、豆豉1/2碗、紅辣椒2根、朝天椒1根、皮蛋(先煮過)1顆
調味料：
米酒2大匙、香油適量
做法：
1.豆豉加少許水泡開，備用。
2.將韭菜花切丁，頭尾分開；大辣椒切丁；朝天椒一半切丁；皮蛋切塊備用。
3.起鍋將豬絞肉乾炒至焦香，放入豆鼓、辣椒和皮蛋拌炒均勻後，加入少許米酒，將韭菜頭放入，加少許香油，再放韭菜尾部和豆豉汁拌炒即可。