【五分鐘出好菜】回鍋象拔蚌

郭主義‧五分鐘出好菜─回鍋象拔蚌

五分鐘出好菜
回鍋象拔蚌【郭主義】

食材：
象拔蚌250克、青椒100克、蒜苗50克、豆豉10克、辣椒1支、蒜頭10克

調味料：
辣豆瓣醬1.5大匙、米酒1大匙、醬油0.5大匙、糖0.5大匙、甜麵醬0.5大匙

做法：
1.象拔蚌切片入熱水鍋中汆燙約10秒，瀝乾水分備用。
2.起鍋加少許油爆香蒜片、辣椒片和辣豆瓣醬、甜麵醬。
3.同一鍋續放青椒片、醬油、米酒、糖、豆豉和少許水調味，再將象拔蚌放入，加蒜苗片拌炒入味，起鍋前加少許香油提味即可。