昔日八點檔男主角湯志偉，帶來拿手好菜「栗子香菇雞」
好搭檔崔佩儀則帶來「三杯雞」
栗子香菇雞【湯志偉】
食材：
雞腿肉塊400克(切塊，先汆燙去血水)、栗子100克(去皮蒸熟)、乾香菇12朵(泡水切半)、辣椒段1小碗
調味料：
水、蠔油50cc、醬油2大匙、米酒2大匙、冰糖1小匙、香油1小匙
做法：
1.起深平底鍋加少許油，爆香香菇、雞腿肉和辣椒段煸炒悶煮。
2.再放入栗子，蓋上鍋蓋煨煮。
3.調醬汁：冰糖+米酒+蠔油+醬油拌勻。
4.將醬汁倒入鍋內，加香菇水和適量的水煨煮收汁即可。
三杯雞丁【崔佩儀】
食材：
去骨雞腿肉2支(切塊)、老薑1小塊(切片)、去皮蒜頭5顆、辣椒2根(斜刀切段)、青蔥2根(切段)
調味料：
香油2大匙、麻油1碗、醬油1碗、米酒1碗、冰糖1小碗、蠔油1大匙、醬油1大匙
做法：
1.起滾水鍋，汆燙去骨雞腿肉，備用。
2.起深平底鍋，加入麻油煸香薑片後，放入蒜頭、辣椒、蔥段拌炒一下。
3.同上鍋，加入雞肉、冰糖、米酒、蠔油、醬油調味並炒勻。
4.預熱砂鍋。
5.蓋上鍋蓋以小火燜煮一下，起鍋前淋上香油即可盛入砂鍋中。
6.最後放上九層塔，蓋上砂鍋蓋淋上米酒嗆香，食用前翻拌一下即可。