【大明星私房菜】黃少祺+林秀玲「透抽炒韭菜花」 PK 謝承均+丁國琳「櫻花蝦炒飯」

家和萬事興的主角黃少祺和林秀玲，一起料理「透抽炒韭菜花」

謝承均和丁國琳則一起帶來「櫻花蝦炒飯」

透抽炒韭菜花【林秀玲+黃少祺】

食材：
韭菜花1把(切4公分段狀、頭尾分開)、透抽1尾(清內臟+外膜，劃花刀後切寬條)、青蔥1根(切4公分段狀、蔥白蔥綠分開)、薑末、辣椒1根(去籽切細絲)、高湯1碗

調味料：
烹大師(干貝口味)、糖、鹽、米酒、香油、烏醋、蠔油

做法：
1.起鍋加沙拉油爆香蔥白、薑末、韭菜花頭和辣椒絲，再放入透抽、韭菜花尾和蔥綠拌炒。
2.加入少許高湯、干貝粉、少許糖及蠔油調味，再淋入米酒、香油和烏醋嗆香即可。

櫻花蝦炒飯【丁國琳+謝承均】

食材：
櫻花蝦1碗、青蔥1根(切花)、雞蛋2顆、冷白飯1碗

調味料：
白胡椒粉、雞粉

做法：
1.取一水晶碗，將兩顆蛋黃打進冷白飯裡，再加入少許鹽撈勻，備用。
2.起鍋熱油，將櫻花蝦過油拌炒後撈起，備用。
3.同上鍋，利用鍋底殘油放入白飯炒鬆，再加雞粉、櫻花蝦和蔥花炒勻。
4.同上鍋，最後加入胡椒粉和香油提味翻拌即可盛盤。