【煎煮炒炸愛注意】黃金娃娃菜

郭主義‧煎煮炒炸愛注意─黃金娃娃菜

煎煮炒炸愛注意
黃金娃娃菜【郭主義】

食材：
南瓜(去皮去籽)200克、娃娃菜2包、蘑菇(大一點的)8朵、青豆仁50克、雞高湯1碗、乳瑪琳、太白粉水

調味料：
鹽、糖、煉乳

做法：
1.南瓜切絲；蘑菇切扇形，備用。
2.娃娃菜對剖切半入水鍋汆燙，再汆燙蘑菇，撈起備用。
3.將蘑菇和娃娃菜入蒸鍋蒸約3分鐘。
4.將南瓜入鍋炒至香軟，倒入調理機中和350c.c.高湯打漿。
5.起鍋加入乳瑪琳，倒入南瓜漿、青豆仁，再以1/2小匙鹽和1小匙糖調味，以太白粉水勾芡，起鍋前加入煉乳，澆淋在蒸好的娃娃菜上即可。