【電鍋出好菜】肝腸寸斷

吳秉承‧電鍋出好菜─肝腸寸斷

電鍋出好菜
肝腸寸斷【吳秉承】

食材：
肝腸1條、臘腸1條(臘肝腸放一起加少許米酒下鍋蒸30分)、紅辣椒絲20克、蒜片5克、韭黃段200克、蔥段5克、香油1大匙、高湯1小碗

調味料：
米酒2大匙、蠔油1大匙、白胡椒粉1小匙

做法：
1.肝腸切條、臘腸切條。
2.預熱電鍋。電鍋入香油，爆香蒜片、蔥段、辣椒絲，再放入肝腸條、臘腸條炒香。
3.接著加入米酒2大匙、蠔油1大匙、高湯1匙、韭黃梗拌炒。
4.起鍋前加入白胡椒粉、韭黃葉、香油翻拌均勻即完成。