【電鍋出好菜】降龍十八掌

吳秉承‧電鍋出好菜─降龍十八掌

電鍋出好菜 
降龍十八掌【吳秉承】 

食材：
生腸300g(切九塊)(滾水加入薑片、米酒燙熟)、洋菇9朵、蒜末5g、辣椒末5g、蔥段10g、豆豉10g、沙茶醬1大匙、紹興酒1大匙

調味料：
醬油2茶匙、糖1茶匙、米酒1大匙、胡椒粉1小匙

做法：
1.生腸取九塊各切成手掌樣。
2.取洋菇再切四刀不斷像手掌樣。
3.預熱電鍋。電鍋內入半匙香油，爆香蒜末、辣椒末、蔥白、洋菇後，加入米酒1大匙、生腸、沙茶醬1大匙、糖1茶匙、醬油2茶匙、豆豉拌炒至有鍋氣香味後，再放入蔥綠、紹興酒拌一下即可起鍋。