阿基師‧電鍋出好菜─香根回鍋牛
電鍋出好菜
香根回鍋牛【阿基師】
食材：
燒烤過的豆乾6-8片、燒烤過的去骨牛小排150克、香菜50克(洗淨擦乾留梗)、蔥1根、蒜苗1根、紅辣椒1支
調味料：
烤肉醬2大匙、沙茶醬1大匙、米酒1大匙
做法：
1.豆乾切薄片，備用；牛小排比照豆乾片大小切薄片，備用。
2.蔥、蒜苗、紅辣椒切斜片；香菜切小段，葉和梗分開，備用。
3.調醬汁：2大匙烤肉醬+1大匙沙茶醬+米酒調成醬汁。
4.電鍋內膽加1大匙沙拉油，放入豆乾炒至酥香，再加入蔥、蒜苗、辣椒加蓋燜煮一下。
5.將香菜梗放入拌炒，再加牛肉片、米酒、醬油拌炒，再加蓋稍微燜煮。
6.起鍋前加入調好的醬汁再加入香菜葉拌炒，加蓋微燜20秒即可盛盤。