娛樂金彩耀長紅【JERRY】
食材
前置：麵包盅：原味無包餡餐包6個、蛋液2顆、麵包粉150克(起油鍋約180度，取原味無包餡餐包挖空，裹上蛋液、麵包粉，放入鍋中炸至定型備用。)
日本和牛塊300克、馬鈴薯泥370克(過篩後300克，裝擠花布袋)、綠櫛瓜丁150克、洋蔥碎100克、蒜末30克、薑末20克、新鮮巴西里15克、(東泉)辣椒醬3大匙、(黑豆桑)辣豆瓣醬2大匙、蠔油1大匙、食用玫瑰花1盒、米酒適量 / 裝飾：甜美人西瓜1顆、黃金奇異果6顆、藍莓125克、大黃瓜2條、台灣南瓜1顆、廣東生菜2株、泰國細蘆筍250克
步驟
1.起平底鍋，放入日本和牛塊炒至出油，再放入研磨海鹽調味，加入米酒熗香備用。
2.起深炒鍋熱油，放入蒜末、薑末、洋蔥碎炒香，再放入辣椒醬、辣豆瓣醬、蠔油拌炒備用。
3.續步驟1，放入深炒鍋中料、綠櫛瓜丁拌勻，再放入糖調味備用。
4.和牛麵包盅：取麵包盅，放入上步驟料，擠入馬鈴薯泥炙燒備用。
5.取成品盤，放上和牛麵包盅，撒上新鮮巴西里末、食用玫瑰花即可。
