宣傳新電影的郭采潔、彭于晏,一起挑戰「糖醋里肌」
明道則和苑新雨一起料理「上海涼菜」
糖醋里肌【郭采潔+彭于晏】
食材:
豬里肌肉1塊(逆紋切片)、蒜頭3顆、洋蔥半顆(切塊)、青蔥1根、黃甜椒半顆(切塊)、綠椒半顆(切塊)、紅甜椒半顆(切塊)、鳳梨片1碗(帶湯汁)、雞蛋1顆、太白粉1小碗、玉米粉1小碗
調味料:
醬油、米酒、蕃茄醬、白醋、白砂糖
做法:
1.取一水晶碗,放入里肌肉、少許鳳梨汁、蛋液、醬油、玉米粉抓醃,備用。
2.取一水晶碗,倒入醋、鳳梨汁、水、番茄醬、糖和太白粉混合拌勻,備用。
3.起145-150度油鍋,放入醃好的里肌肉過油,撈起濾油。(肉約5分熟)
4.起鍋熱油,爆香蔥末、蒜末,加入調好的糖醋醬和醬油煮滾,最後放進里肌肉翻拌均勻即完成。
上海涼菜【明道+苑新雨】
食材:
小黃瓜2根(切細絲)、胡蘿蔔1根(切細絲)、冬粉1把(細的)
調味料:
鹽巴、白醋、白糖、綠芥末
做法:
1.將小黃瓜、胡蘿蔔切絲狀,備用。
2.起滾水鍋,放入冬粉汆燙至熟後,撈起晾乾,備用。
3.取一水晶碗,放入小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、少鹽和冬粉,加3大匙的糖、1匙半醋、少許醬油、芥末一起拌和均勻。
4.裝飾盛盤即完成。