菜名 奢侈日式照燒漁夫炊飯【李昇紘】
食材 馬頭魚300g（白馬頭魚，1斤不去鱗，去內臟）、角蝦6尾（剖半）、帶殼扇貝5顆、鱈魚肝1罐、櫻花蝦（乾）30克、鮭魚卵40克、甜豆仁30克、昆布鹽10克、蝦夷蔥40g、彩色米果30g、洋蔥絲30g、柴魚醬油100ml、味醂100ml、清酒100ml、蜂蜜30克、熟白飯300克（加入醬油）、柴魚片30克、金箔些許
調味料 鹽、糖、研磨海鹽、研磨黑胡椒、沙拉油、橄欖油
步驟
- 起油鍋，取馬頭魚菲力用鐵支串起，撒入些許研磨海鹽，放入油鍋炸。
- 起烤網刷油，接著放入角蝦烤。
- 起小鍋，放入柴魚醬油、清酒、味醂、水、蜂蜜拌勻，接著加入扇貝一起煮。
- 續步驟一的炸魚，放入研磨海鹽、研磨黑胡椒起鍋。
- 取成品白飯，淋入照燒醬，接著放入鱈魚肝、毛豆仁、接著放入炸魚、角蝦、扇貝，接著淋上鮭魚卵、櫻花蝦、昆布鹽、接著撒上柴魚片，金箔些許即可。