【龍蝦海鮮燉鍋】
水姑娘龍蝦切塊1隻、中卷1隻(去肚需20cm以上)、冷凍淡菜6顆、蛤蜊(大)10顆、干貝6顆、鯛魚片1片、法棍1/2條/配料：蒜末15克、洋蔥60克、紅甜椒絲50克、黃甜椒絲50克、番茄塊(去皮)1顆、西芹塊2支、馬鈴薯塊2顆（蒸熟）、巴西里末5克、蝦醬250m/調味：義式綜合香料3克、白酒60ml、鹽、黑胡椒粗粉、糖適量。
【奶焗龍蝦泡芙】
水姑娘龍蝦1隻(去殼取生肉，頭留下燙熟裝飾)、泡芙殼4顆
配料：洋蔥丁60克、金瓜塊200克(200度10分鐘)、綠櫛瓜塊1/2條、培根2片、雙色起司絲100克、無鹽奶油20克/調味：白酒40ml、義式綜合香料3克、鮮奶油200ml、研磨海鹽、研磨黑胡椒適量/裝飾：鮭魚卵40克、綜合生菜1/2盒。
【海鮮鍋飯】 試吃品
【龍蝦海鮮燉鍋】
△ 取鯛魚切片；中卷切圈；干貝瀝乾備用
△ 取鯛魚片、干貝加入研磨海鹽、研磨黑胡椒抓醃。
△ 起深炒鍋，加入蒜末、洋蔥爆香，加入香料、白酒拌炒後，加入半殼淡菜、蛤蜊、蝦湯拌煮。
△ 取平底鍋熱油，加入干貝、中卷乾煎起鍋，接著加入魚片乾煎起鍋備用。
△ 同上平底鍋，加入龍蝦塊乾煎後，加入蝦湯煮，接著把蝦湯濾出道步驟三的深炒鍋，龍蝦塊取出備用。
△ 同上步驟的深炒鍋，加入半數的魚片和中卷圈拌煮備用。
◎試吃時間：【龍蝦海鮮燉鍋
△ 龍蝦肉餡：起深炒鍋熱無鹽奶油，放入洋蔥丁、南瓜、櫛瓜、義式綜合香料、培根、龍蝦肉、白酒拌炒，取黑胡椒、鮮奶油、研磨海鹽調味，接著放入雙色起司絲。
取成品盤放入綜合生菜裝飾，接著放入上步驟的泡芙殼放上鮭魚卵撒上巴西里末即可。
△ 起鑄鐵鍋加熱，放入紅甜椒絲、黃甜椒絲、番茄塊、馬鈴薯塊，接著倒入海鮮燉鍋，接著放入干貝、龍蝦肉塊，接著撒上巴西里末即可