食材
美生菜100克、酪梨半顆、帕馬森起司絲30克、多力多滋餅乾1小包、熱白飯2碗量、雞蛋1顆、白醋30克。
牛肉醬：牛絞肉200克、洋蔥末100克、豬排醬30克、孜然粉3克、匈牙利紅椒粉3克、紅酒60ml、鹽適量。
莎莎醬：去皮番茄丁1顆、洋蔥絲1/4顆、檸檬汁20ml、九層塔葉5克、橄欖油適量、黑胡椒粉/鹽適量。
調味料 研磨黑胡椒、研磨海鹽、鹽
步驟
1. 水波蛋：起滾水鍋放入白醋、鹽、放入雞蛋，關火燜熟。
- 起平底鍋熱油、放入牛肉、洋蔥炒散；放入研磨黑胡椒、研磨海鹽、紅酒、匈牙利紅椒粉、孜然粉、豬排醬拌炒出香味。
- 莎莎醬：取水晶碗加入洋蔥、番茄丁、九層塔、橄欖油、檸檬汁、研磨海鹽伴勻，接著加入酪梨切塊拌勻即可。
- 取成品鑄鐵鍋加熱，放入白飯、鋪上牛肉碎、帕馬森起司絲、莎莎醬後，放入美生菜、玉米脆片點綴，最後放入水波蛋即可。