菜名
印度風海陸饗宴【Andy】
食材
小羔羊腿絞肉200克、明蝦4尾、蒜末 20克、切圈洋蔥2片、(先炸過)、薑絲10克、切塊洋蔥100克、香菜1小把、新鮮薄荷20克、無鹽奶油1條、羅蔓生菜2片、芝麻葉50克、切片牛蕃茄2片、牛番茄塊100克、起士醬30克、漢堡麵包2個、麵糊50克(雪蓮子粉+番紅花泡水+鹽)、酥球6顆、馬鈴薯鷹嘴豆餡50克、青芒果醬汁10克、酸子醬汁10克、香料優格醬30克
調味料
番茄醬1小罐、印度綜合香料粉10克、黑鹽10克、糖10克
步驟
1.羊肉漢堡餡：取小羔羊腿絞肉加入蒜末、薑絲、印度綜合香料粉、黑鹽拌勻摔打出黏性塑成圓形。
2.起平底鍋放入羊肉漢堡餡煎熟。
3.炸明蝦：取明蝦裹上麵糊後放入油鍋中炸熟撈起。
4.烤漢堡：起平底鍋抹上無鹽奶油後放入漢堡麵包煎上色取出。
5.香菜薄荷醬：取調理機放入牛番茄塊、洋蔥塊、薑絲、蒜末、香菜、新鮮薄荷、優格，打勻後倒出。
6.同上油鍋，放入酥球炸至膨脹撈起瀝油，再將酥球戳洞放入馬鈴薯鷹嘴豆餡盛盤即可。
7.取適量步驟4漢堡，抹上番茄醬、起士醬、香菜薄荷醬、蘿蔓生菜、切片牛番茄、步驟2漢堡排，盛盤即可；另取餘量步驟４漢堡，抹上番茄醬、起士醬、香菜薄荷醬、生菜、切片牛番茄、步驟3炸明蝦，盛盤即可。
菜名
印度風海陸饗宴【Andy】
食材
小羔羊腿絞肉200克、明蝦4尾、蒜末 20克、切圈洋蔥2片、(先炸過)、薑絲10克、切塊洋蔥100克、香菜1小把、新鮮薄荷20克、無鹽奶油1條、羅蔓生菜2片、芝麻葉50克、切片牛蕃茄2片、牛番茄塊100克、起士醬30克、漢堡麵包2個、麵糊50克(雪蓮子粉+番紅花泡水+鹽)、酥球6顆、馬鈴薯鷹嘴豆餡50克、青芒果醬汁10克、酸子醬汁10克、香料優格醬30克
調味料
番茄醬1小罐、印度綜合香料粉10克、黑鹽10克、糖10克
步驟
1.羊肉漢堡餡：取小羔羊腿絞肉加入蒜末、薑絲、印度綜合香料粉、黑鹽拌勻摔打出黏性塑成圓形。
2.起平底鍋放入羊肉漢堡餡煎熟。
3.炸明蝦：取明蝦裹上麵糊後放入油鍋中炸熟撈起。
4.烤漢堡：起平底鍋抹上無鹽奶油後放入漢堡麵包煎上色取出。
5.香菜薄荷醬：取調理機放入牛番茄塊、洋蔥塊、薑絲、蒜末、香菜、新鮮薄荷、優格，打勻後倒出。
6.同上油鍋，放入酥球炸至膨脹撈起瀝油，再將酥球戳洞放入馬鈴薯鷹嘴豆餡盛盤即可。
7.取適量步驟4漢堡，抹上番茄醬、起士醬、香菜薄荷醬、蘿蔓生菜、切片牛番茄、步驟2漢堡排，盛盤即可；另取餘量步驟４漢堡，抹上番茄醬、起士醬、香菜薄荷醬、生菜、切片牛番茄、步驟3炸明蝦，盛盤即可。