菜名
酥炸干貝小漢堡佐鮮味塔塔醬【漢克Hank】
食材
北海道生食級干貝5顆、熟透抽膘+熟透抽蛋30公克、牛番茄片5片、醃漬嫩薑末1大匙、生菜葉 5片、綠檸檬1顆、小漢堡麵包 5個、蛋液2顆、水煮蛋片 1顆、酸黃瓜末2條、麵粉1盤(加入少許海苔粉混勻)、麵包粉1盤、蒜酥1大匙
調味料
日式美乃滋 100公克、柚子鹽1大匙、咖哩油1大匙、黑胡椒鹽1大匙
步驟
1.起170-180度油鍋，取北海道生食級干貝撒上柚子鹽，接著沾裹麵粉、蛋液、麵包粉後入鍋炸酥，撈出。
2.起平底鍋，取小漢堡麵包對切，入鍋煎上色後取出。
3.鮮味塔塔醬：取日式美乃滋、熟透抽膘、熟透抽蛋、酸黃瓜末、醃漬嫩薑末、蒜酥、黑胡椒鹽、綠檸檬汁、咖哩油拌勻。
4.取成品盤，放上小漢堡麵包、鮮味塔塔醬、生菜葉、北海道生食級干貝、牛番茄片、水煮蛋片後蓋上小漢堡麵包，插上竹籤組裝即可。
菜名
酥炸干貝小漢堡佐鮮味塔塔醬【漢克Hank】
食材
北海道生食級干貝5顆、熟透抽膘+熟透抽蛋30公克、牛番茄片5片、醃漬嫩薑末1大匙、生菜葉 5片、綠檸檬1顆、小漢堡麵包 5個、蛋液2顆、水煮蛋片 1顆、酸黃瓜末2條、麵粉1盤(加入少許海苔粉混勻)、麵包粉1盤、蒜酥1大匙
調味料
日式美乃滋 100公克、柚子鹽1大匙、咖哩油1大匙、黑胡椒鹽1大匙
步驟
1.起170-180度油鍋，取北海道生食級干貝撒上柚子鹽，接著沾裹麵粉、蛋液、麵包粉後入鍋炸酥，撈出。
2.起平底鍋，取小漢堡麵包對切，入鍋煎上色後取出。
3.鮮味塔塔醬：取日式美乃滋、熟透抽膘、熟透抽蛋、酸黃瓜末、醃漬嫩薑末、蒜酥、黑胡椒鹽、綠檸檬汁、咖哩油拌勻。
4.取成品盤，放上小漢堡麵包、鮮味塔塔醬、生菜葉、北海道生食級干貝、牛番茄片、水煮蛋片後蓋上小漢堡麵包，插上竹籤組裝即可。