菜名
踏雪尋莓淡水小鎮芋到妳【吳秉承】
食材
草莓5顆丶草莓塊100克丶雞蛋2顆丶麵包粉100克丶巴西里20克、煉乳50克丶抹茶粉30克、芋頭泥300克、鮮奶油50克、地瓜粉45克、鮮奶400克、花生糖粉100克丶糖20克、糖30克、糖20克
步驟
1.麻薯：起鍋，倒入樹薯粉、糖、鮮奶，小火加熱，避免結團燒焦。
2.草莓芋球：取芋頭泥、鮮奶油、砂糖拌勻，接著再包入草莓，裹上蛋液、麵包粉。
3.起160度油鍋，倒入草莓芋頭，炸至金黃酥脆，撈起瀝乾。
4.取成品盤，撒入花生粉、再放上麻糬、撒上草莓塊、抹茶粉、排入草莓芋球，最後撒上巴西里、餘量草莓塊、淋上煉乳即完成。
菜名
踏雪尋莓淡水小鎮芋到妳【吳秉承】
食材
草莓5顆丶草莓塊100克丶雞蛋2顆丶麵包粉100克丶巴西里20克、煉乳50克丶抹茶粉30克、芋頭泥300克、鮮奶油50克、地瓜粉45克、鮮奶400克、花生糖粉100克丶糖20克、糖30克、糖20克
步驟
1.麻薯：起鍋，倒入樹薯粉、糖、鮮奶，小火加熱，避免結團燒焦。
2.草莓芋球：取芋頭泥、鮮奶油、砂糖拌勻，接著再包入草莓，裹上蛋液、麵包粉。
3.起160度油鍋，倒入草莓芋頭，炸至金黃酥脆，撈起瀝乾。
4.取成品盤，撒入花生粉、再放上麻糬、撒上草莓塊、抹茶粉、排入草莓芋球，最後撒上巴西里、餘量草莓塊、淋上煉乳即完成。