菜名
盛夏濃翠可樂餅【MAX】
食材
生火腿5片、鮮干貝5顆、橘色蝦卵20克、鮭魚卵20克、進口酪梨1顆(去籽)、進口酪梨120克、聖女番茄30克、香菜5克、熟馬鈴薯泥150克(加鮮奶油50克拌勻)、蒜末10克、芝麻葉10克、鯷魚罐頭末10克、無糖優格150克、鳳梨罐頭1罐、麵包粉150克(先烤上色)
調味料
美乃滋100克、Tabasco3克、鹽、香油
步驟
1.起平底鍋熱香油，放入鮮干貝、鹽調味後煎上色。
2.酪梨優格醬：取進口酪梨120克、香菜、聖女番茄、Tabasco、無糖優格、鹽打勻。
3.內餡：取進口酪梨1顆切塊，接著加入美乃滋、橘色蝦卵、鮮干貝拌勻。
4.起鍋熱香油，放入鯷魚罐頭末、蒜末炒香，接著加入麵包粉熱拌。
5.生火腿可樂餅：取生火腿放上內餡捲起，接著再包裹熟馬鈴薯泥塑形，最後沾裹上步驟料。
6.取成品盤，放上酪梨優格醬、鳳梨罐頭、生火腿可樂餅，最後放上芝麻葉、鮭魚卵裝飾即可。
菜名
盛夏濃翠可樂餅【MAX】
食材
生火腿5片、鮮干貝5顆、橘色蝦卵20克、鮭魚卵20克、進口酪梨1顆(去籽)、進口酪梨120克、聖女番茄30克、香菜5克、熟馬鈴薯泥150克(加鮮奶油50克拌勻)、蒜末10克、芝麻葉10克、鯷魚罐頭末10克、無糖優格150克、鳳梨罐頭1罐、麵包粉150克(先烤上色)
調味料
美乃滋100克、Tabasco3克、鹽、香油
步驟
1.起平底鍋熱香油，放入鮮干貝、鹽調味後煎上色。
2.酪梨優格醬：取進口酪梨120克、香菜、聖女番茄、Tabasco、無糖優格、鹽打勻。
3.內餡：取進口酪梨1顆切塊，接著加入美乃滋、橘色蝦卵、鮮干貝拌勻。
4.起鍋熱香油，放入鯷魚罐頭末、蒜末炒香，接著加入麵包粉熱拌。
5.生火腿可樂餅：取生火腿放上內餡捲起，接著再包裹熟馬鈴薯泥塑形，最後沾裹上步驟料。
6.取成品盤，放上酪梨優格醬、鳳梨罐頭、生火腿可樂餅，最後放上芝麻葉、鮭魚卵裝飾即可。