【大廚教你做】日式咖哩雞

日式咖哩雞【詹姆士】

食材

帶皮去骨雞腿塊1支、洋蔥1/2顆、蒜泥1/2大匙、薑泥1/2大匙、熟馬鈴薯1顆(去皮蒸熟)、熟紅蘿蔔1/2根(蒸熟)、切碎番茄罐頭1罐、無糖優格3大匙、無鹽奶油2大匙、牛奶100克、低筋麵粉150克、熱白飯1碗、水

調味料

咖哩粉1大匙、咖哩粉3大匙、蜂蜜2大匙、豬排醬2大匙、鹽、白胡椒粉、沙拉油

步驟

1.取塑膠袋，放入帶皮去骨雞腿塊、適量咖哩粉、無糖優格、鹽捏勻抓醃。

2.取熟紅蘿蔔、熟馬鈴薯切塊；洋蔥切末，備用。

3.起鍋熱油，取熟紅蘿蔔、熟馬鈴薯入鍋炒香。

4.起鍋熱無鹽奶油，放入洋蔥末、薑泥、蒜泥炒香，接著加入上步驟料、餘量咖哩粉、切碎番茄罐頭、牛奶、步驟1雞腿塊拌炒，最後加入豬排醬、水、蜂蜜、白胡椒粉、鹽調味。

5.取成品盤，放入熱白飯、上步驟料即可。