創意韓式蒸伊比利豬【KAI】
食材
伊比利豬梅花火鍋片300克、綠豆芽200克、蔥絲25克、蔥花25克、洋蔥絲50克、蒜末10克、韓式香油15克、伏特加50克、白胡椒粉
炒泡菜：蒜末10克、韓式泡菜200克、番茄醬20克、粗韓式辣椒粉5克、韓式香油10克、糖5克
醬汁：味醂10克、清酒10克、醬油10克、水150克
裝飾：蔥花10克、大紅辣椒片5克、熟白芝麻3克、海苔絲15克、韓式香油15克
步驟
1.取韓式泡菜切碎，備用。
2.韓式炒泡菜：起鍋熱油，放入蒜末爆香，接著放入上步驟料、粗韓式辣椒粉拌炒，最後加入糖、番茄醬、少許韓式香油調味。
3.起滾水鍋，放入綠豆芽汆燙，撈出。
4.取上步驟料、蔥絲、洋蔥絲、蒜末、白胡椒粉、適量韓式香油拌勻。
5.預熱成品鐵鍋，放入上步驟料疊起，接著鋪上伊比利豬梅花火鍋片，淋上伏特加嗆香，再放入韓式炒泡菜、蔥花、大紅辣椒片。
6.同上鍋，取水、醬油、味醂、清酒拌勻淋入鍋中，蓋上鍋蓋蒸熟。
7.取上步驟成品鐵鍋，撒上海苔絲、熟白芝麻點綴，最後淋上餘量韓式香油即可。
創意韓式蒸伊比利豬【KAI】
食材
伊比利豬梅花火鍋片300克、綠豆芽200克、蔥絲25克、蔥花25克、洋蔥絲50克、蒜末10克、韓式香油15克、伏特加50克、白胡椒粉
炒泡菜：蒜末10克、韓式泡菜200克、番茄醬20克、粗韓式辣椒粉5克、韓式香油10克、糖5克
醬汁：味醂10克、清酒10克、醬油10克、水150克
裝飾：蔥花10克、大紅辣椒片5克、熟白芝麻3克、海苔絲15克、韓式香油15克
步驟
1.取韓式泡菜切碎，備用。
2.韓式炒泡菜：起鍋熱油，放入蒜末爆香，接著放入上步驟料、粗韓式辣椒粉拌炒，最後加入糖、番茄醬、少許韓式香油調味。
3.起滾水鍋，放入綠豆芽汆燙，撈出。
4.取上步驟料、蔥絲、洋蔥絲、蒜末、白胡椒粉、適量韓式香油拌勻。
5.預熱成品鐵鍋，放入上步驟料疊起，接著鋪上伊比利豬梅花火鍋片，淋上伏特加嗆香，再放入韓式炒泡菜、蔥花、大紅辣椒片。
6.同上鍋，取水、醬油、味醂、清酒拌勻淋入鍋中，蓋上鍋蓋蒸熟。
7.取上步驟成品鐵鍋，撒上海苔絲、熟白芝麻點綴，最後淋上餘量韓式香油即可。