日式香草豬排炒麵【米澤】
食材
香草豬小里肌排300克(以肉槌拍鬆)、蒜泥5克、高麗菜150克、蔥1根、鮮香菇片5朵、洋蔥絲1/4顆、紅蘿蔔絲30克、日式炒麵泡麵2碗、熟白芝麻5克、海苔絲5克
調味料
柴魚醬油50克、味醂30克、七味辣椒粉5克、豬排醬50克、日式美乃滋60克(裝袋)
步驟
1.取日式炒麵泡麵泡入熱水，撈出。
2.取香草豬小里肌排放上柴魚醬油、蒜泥、七味辣椒粉抓醃，備用。
3.取高麗菜切條；蔥切段，備用。
4.日式炒麵：起平底鍋熱油，放入洋蔥絲、鮮香菇片、紅蘿蔔絲、蔥白段炒香，接著加入高麗菜、蔥綠段、味醂、豬排醬、水、日式炒麵泡麵拌炒。
5.另起平底鍋，放入步驟2香草豬小里肌排煎熟。
6.取成品盤，放入日式炒麵、上步驟料，接著放入日式美乃滋、海苔絲、熟白芝麻點綴即可。
日式香草豬排炒麵【米澤】
食材
香草豬小里肌排300克(以肉槌拍鬆)、蒜泥5克、高麗菜150克、蔥1根、鮮香菇片5朵、洋蔥絲1/4顆、紅蘿蔔絲30克、日式炒麵泡麵2碗、熟白芝麻5克、海苔絲5克
調味料
柴魚醬油50克、味醂30克、七味辣椒粉5克、豬排醬50克、日式美乃滋60克(裝袋)
步驟
1.取日式炒麵泡麵泡入熱水，撈出。
2.取香草豬小里肌排放上柴魚醬油、蒜泥、七味辣椒粉抓醃，備用。
3.取高麗菜切條；蔥切段，備用。
4.日式炒麵：起平底鍋熱油，放入洋蔥絲、鮮香菇片、紅蘿蔔絲、蔥白段炒香，接著加入高麗菜、蔥綠段、味醂、豬排醬、水、日式炒麵泡麵拌炒。
5.另起平底鍋，放入步驟2香草豬小里肌排煎熟。
6.取成品盤，放入日式炒麵、上步驟料，接著放入日式美乃滋、海苔絲、熟白芝麻點綴即可。