【泡麵變身宴客菜】泰式咖哩脆泡麵

泰式咖哩脆泡麵【KAI+城哥+黃喬歆】

食材

韓式拉麵2包、雞胸肉200克、小黃瓜100克、紅蘿蔔50克、紅蔥頭片30克、香菜葉15克、大紅辣椒2根、黃檸檬角1顆、泰式黃咖哩醬30克、椰奶150克、沙拉油

步驟

1.取香茅切末；小黃瓜、紅蘿蔔、大紅辣椒切絲；檸檬葉去梗切絲；雞胸肉切片，備用。

2.起滾水鍋，放入韓式拉麵、泡麵蔬菜粉包煮2分鐘，撈出搧風去水分。

3.酥炸麵：.起中高溫油鍋，放入上步驟料炸酥，撈出。

4.起平底鍋熱油，放入香茅、泰式黃咖哩醬、煮麵水、雞胸肉、檸檬葉、椰奶、泡麵調味粉包拌煮。

5.取成品盤，放入上步驟料、酥炸麵、大紅辣椒絲、小黃瓜絲、香菜葉、黃檸檬角即可。