大明星來下廚─外送改造賽-張秋永+小鐘+五熊【我愛的水蓮春卷】
大明星來下廚─外送改造賽-張秋永+小鐘+五熊【我愛的水蓮春卷】
我愛的水蓮春卷【張秋永+小鐘+五熊】
食材
炒水蓮、春卷皮、美乃滋、韓式泡菜、蒜片、薑末、紅辣椒、九層塔、韓式辣椒、蛋、鳳梨罐頭、火腿、紅燒鰻罐頭
步驟
1.取水蓮切小段、紅辣椒切末、火腿切丁、蒜片切末、鳳梨罐頭切丁、韓式泡菜切末、適量九層塔切碎，備用。
2.炒蛋：起鍋熱沙拉油，加入適量蛋液炒香，取出。
3.同上鍋餘油，加入薑末、蒜片、紅辣椒炒香，再加入火腿、韓式泡菜拌炒均勻。
4.餡料：取水蓮、炒蛋、上步驟料、紅燒鰻罐頭拌勻，備用。
5.水蓮春卷：取春卷皮，放上餡料組裝，接著四邊沾裹餘量蛋液包起備用。
6.沾醬：取美乃滋、韓式辣椒醬、鳳梨罐頭、九層塔碎拌勻。
7.起中高溫油鍋，放入水蓮春卷過油後撈出，吸油備用。
8.取成品盤，放入水蓮春卷組裝，接著撒上餘量九層塔排盤，食用時搭配沾醬提味即可。